|
|
Mandarin Hot And Sour Soup
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter kippebouillon
6 zwarte chinese paddestoelen in plakjes
4 wood ears (paddestoelen)in plakjes
100 g ham klein gehakt
1 el chiliolie
1 tl zout
1 tl suiker
2 eieren geklopt
100 g mager varkendvlees gekookt en klein gehakt
100 g bamboescheuten jullienne gesneden
2 el strochampignons gehalveerd
2 bosuitjes gehakt
4 el rijst wijnazijn
1/2 tl peper
1/2 el sesamolie
1 el lichte sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Voeg toe: ham, zwarte paddestoelen, "wood ears" en kook deze 3 minuten. voeg alle overige ingredienten toe (muv maizena, bosui en ei).
Laat op laag vuur 2 minuten trekken.
Giet het geklopte ei heel langzaam onder voortdurend roeren toe. Bind de soep met maizena en strooi de bosui er over.
|
|
|